ريش بتلو بالخضروات..

المقادير:-

• كيلو ريش بتلو، أو ريش ضأن
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 1
ثمرة فلفل أخضر صغيرة مقطعة قطع صغيرة
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 كوب
بسلة
• 3 ثمرات جزر
• 3 ثمرات بطاطس
• حزمة روزماري
• 1 معلقة كبيرة
بهارات
• 1/2 كوب مية مغلية

الطريقة:-

1. قطعي أوراق
الروزماري، واخليطها بالفلفل الأخضر وعصير الليمون والملح والفلفل وقلبيهم مع بعض
كويس وضيفي إليهم الريش وقلبيهم كلهم مع بعض وسيبيهم لمدة 3 ساعات علشان اللحمة
تتبل كويس.

2. بعد مرور الـ 3 ساعات هاتي صينية الفرن وحطي فيها شرائح البصل
ورصي من فوقها الريش، وضيفي ليهم باقي الخليط السابق اللي إنت عملتيه.

3.
شغلي البوتجاز على نار متوسطة، وحطي الصينية على النار، وسيبيها لمدة 1/ 2 ساعة أو
لغاية ما اللحمة تخرّج المية الموجودة فيها وتشربها تاني مع التقليب من وقت
للتاني.

4. لما تلاقي اللحمة شربت المية بتاعتها ضيفي ليها 1/2 كوب مية
مغلية وغطي الصينية وسيبيها على النار لمدة ساعة ونص كمان أو لغاية ما تلاقي إن
اللحمة استوت.

5. بعد مرور ساعة من وجود اللحمة على النار اسلقي البسلة
وقطعي الجزر والبطاطس قطع كبيرة، وضيفيهم إلى اللحمة بعد ساعة من مدة طهي اللحمة
سيبيهم على النار لغاية ما الاتنين يستووا.

6. بعد ما اللحمة والخضار يستووا
اغرفيهم في أطباق التقديم، ممكن مع الطبق ده إنك تعملي طبق رز أبيض أو طبق
مكرونة.