كنافة بالمكسرات

من طرف سمر الأحد ديسمبر 27, 2009 6:14 pm

كنافة بالمكسرات

المكونات:
3/4 كيلو كنافة شعر

1/4 كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة سمن

للحشو:
100 جرام جوز هند

100 جرام بندق مبشور
100 جرام فستق
عين جمل (حسب الرغبة)
1 ملعقة
كبيرة ماء الزهر

لعمل الشربات:
1.1/2 كوب سكر
2 كوب ماء
1
ليمونة عصير
2 باكت فانيليا

طريقة التحضير:
- يضاف السكر الى الماء
ويقلب جيدا ثم يرفع على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى ذوبان السكر.
- يضاف
عصير الليمون وتترك على النار لمدة 4 دقائق ثم تضاف الفانيليا ثم ترفع من على النار
مباشرة ويترك حتى يبرد تماما.

طريقة عمل الكنافة:
- نحضر صنية تيفال
متوسطة الحجم ونضع بها كمية مناسبة من الزيت تدهن بها الصنية.
- نضع الطبقة
الاولى من الكنافة ونضغطها فى الصنية جيدا ببطن اليد.
- تخلط جميع المكسرات مع
اضافة ماء الزهر عليها فى الصنية على الكنافة.
- تضاف الكمية المتبقية من
الكنافة الى الصنية.
- نحضر طاصة ونضع فيها كمية الزيت المتبقية مع الزبد على
النار وتصب فوق الكنافة.
- توضع فى الفرن فى الرف الاوسط فى درجة حرارة من 180 –
200 درجة مئوية.
- فور خروجها تسقى بالشربات البارد وتقدم.