بيتزا

من طرف سمر الأحد ديسمبر 27, 2009 6:06 pm

انهاردة
جايبالكم وصفة رهيبة للبيتزا

وكلام في
سركم دي وصفتي الشخصية

اولا هبدا
بالمقادير:

1-4 كوب دقيق

2-3 ملاعق
زيت

3-3 ملاعق سمن

4-ملعقة كبيرة خميرة بيرة (
خميرة طازجة من بتاعة العيش ( الخبز ) )

5-ملح و فلفل
اسمر

6-بيضة

7-كوب لبن

8-معلقة سمن لدهان
الصواني

الطريقة :

خليكوا معايا لو مافيش عجان ممكن بايدينا بس تكون
نضيفة

اولا : هتجيب معلقة الخميرة وهندوبها في ربع كوب ماء ومعلقة
سكر

ثانيا : بعد ما ننخل الدقيق في طبق عميق نضع عليه الخميرة طبعا هتبقى
سايله ونبتدي في العجن

( هنلاقيها بقت مفتفتة
)

ثالثا : نحط السمن ونعجن وبعد كده اللبن والبيض و الملح والفلفل ونعجن
كويس سواء بايدينا او بالعجان

( حتى نلاقي العجين ماسك في بعضه
يعني بقت كتلة واحدة )

نتركها في الطبق العميق في فرن دافئ مش ساخن لمدة
ساعتين

( لو تحبوها سميكة هنحط العجين في صنية واحدة لو بتحبوها رفيعة يبقى
هنقسم العجين نصين )

بعد فرد العجين في الصواني نجيب شوكة الاكل ونبدا في تخريم
العجين من فوق وتركه ايضا نصف ساعة

وبعد كده نفرد بقى الصلصة والذي
منه .......

الصلصة :

مقدار نص لتر عصير طماطم (
بندورة )

نحطها على النار مع شوية زيت نباتي ونحط معاهم الملح والفلفل وشوية زعتر
وياريت

شوية جنزبيل ونسبها على النار لمدة 10 دقايق ( لحد ما تتسبك
)

( نحط البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
)

وبالهنا والشفا